Barquettes com geleia de morangos – Receita passo a passo

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BARQUETTES COMO OS BISCOITOS TORTINHAS

Se você gosta daqueles biscoitos que parecem tortinhas com cobertura de chocolate ou geleia de frutas, deve experimentar fazer esta deliciosa receita de tortinhas que, além de macias têm um recheio fresco de geleia de morangos, simplesmente deliciosas.

INGREDIENTES

Para 16 tartelettes:

50 g de farinha
50 g de aç?car
1 colher (de sopa) de leite
2 ovos
1 pitada de sal Açúcar de confeiteiro
4 colheres (de sopa) de geleia de morangos
1 folha de gelatina

PREPARAÇÃO

Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve.
Bata as gemas com o açúcar numa outra saladeira, até que a mistura fique branca.
Junte o leite, a pitada de sal, a farinha e misture.
Incorpore as claras em duas vezes.
Misture delicadamente.
Unte com manteiga suas forminhas de barquetes (se não tiver use forminhas de muffins) e salpique com açúcar de confeiteiro.
Com auxílio de um saco de confeiteiro, coloque a massa nas forminhas, depois salpique tudo com açúcar de confeiteiro.
Leve ao forno, preaquecido a 180°C por 12 minutos. Dois minutos antes de terminar o cozimento, retire as forminhas e apoie o centro de cada uma com o cabo de uma colher de madeira a fim de fazer uma depressão em cada biscoito. Termine o cozimento.
Enquanto espera que os biscoitos esfriem, coloque a folha de gelatina num tigela com água. Aqueça a geleia de morangos, acrescente a gelatina amolecida e escorrida e misture bem.

FINALIZAÇÃO
Preencha as depressões de cada barquette com a geleia e depois deixe que ela endureça completamente antes de degustar.

SERVIR

Depois de solidificadas você pode guardar em recipientes fechados ou servir para um lanche, até mesmo uma sobremesa (com sorvete ou chantilly) ou se deliciar com elas vendo um bom filme na TV.

 

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