Batata recheada de frango, bacon e requeijão escorrendo do Edu Guedes

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Aquele ditado popular que diz sobre “sua batata estar assando no forno” não poderia ser melhor. Batata recheada com sua proteína preferida – frango, carne, linguiça ou bacon – queijo e alguns temperinhos pode ser a refeição perfeita para receber amigos, família ou sua paquera para jantar. Veja como é fácil de fazer a receita de Edu Guedes.

Receita de batata recheada: carne, frango, bacon ou linguiça

Ingredientes
5 batatas;
2 xícaras (chá) de sal grosso;
Papel alumínio.

Recheio de linguiça
4 colheres (sopa) de azeite;
2 linguiças toscana sem a pele1 xícara (chá) de cebola picada;
Cheiro verde a gosto;
Fatias de queijo cheddar a gosto.

Recheio de bacon
2 xícaras (chá) de requeijão;
1 xícara (chá) de bacon picado e frito.

Recheio de frango
4 colheres (sopa) de azeite;
1 ½ xícara (chá) de frango picado;
1 xícara (chá) de cebola roxa picada;
1 xícara (chá) de alho poró fatiado;
½ pimentão amarelo picado;
½ pimentão vermelho picado1 xícara (chá) de requeijão;
2 colheres (sopa) de salsinha picada;
Sal a gosto.

Recheio de carne
4 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
½ kg de carne moída1 cenoura ralada;
½ tablete de caldo de carne;
2 colheres (sopa) molho de soja1 xícara (chá) de molho de tomate;
Cheiro verde picado.

Modo de Preparo

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Lave bem as batatas e faça furos com ajuda de um garfo, embrulhe-as no papel alumínio. Em uma assadeira, coloque o sal grosso no fundo e as batatas por cima. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 1 hora.

Em uma panela, doure as tiras de frango no azeite. Junte a cebola roxa, o alho poró, os pimentões e refogue por 5 minutos em fogo médio. Coloque o requeijão e tempere com a salsinha e sal a gosto. Em outra panela doure a linguiça no azeite, junte a cebola e refogue-a até murchar. Junte o queijo cheddar e tempere com salsinha a gosto.

Para fazer a carne, refogue primeiro a cebola e o alho no azeite. Junte a carne e deixe dourar, coloque a cenoura, o caldo de carne, o molho de soja e o molho de tomate. Feche a panela e quando ouvir a pressão, deixe por 15 a 20 minutos. Finalize com cheiro verde picado. Faça um corte no meio das batatas e recheie a gosto.

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