Quitutes para Festa Junina – Vem ver algumas receitas

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Junho é o mês das melhores festas do ano. Afinal, quem não ama o clima de festa junina?! Digo mais, quem não ama os quitutes dessas festas?! Não dá para se controlar com tanta comida boa.

Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa e fácil para as festas que estão chegando, separamos três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso.

Bom apetite!

Bolinho de Arroz com Sardinha

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido;
1 ovo;
1 colher (sopa) de salsinha;
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado;
1 lata de Sardinha com óleo Gomes da Costa (125g);
Meia colher (chá) de fermento em pó;
Óleo para fritar.

Modo de Preparo:
No multiprocessador ou liquidificador, junte o arroz , o ovo, a salsinha, o queijo e o óleo da Sardinha Gomes da Costa. Bata bem até obter uma massa homogênea.
Retire a mistura do multiprocessador e acrescente a Sardinha Gomes da Costa e o fermento. Misture.
Leve ao fogo alto uma panela média preenchida até a metade com óleo.
Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, porcione a massa.
Despeje a massa porcionada no óleo quente e frite os bolinhos.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Sirva quente.

DICA DE CHEF – A massa do bolinho pode ser preparada com antecedência, sem acrescentar a sardinha e o fermento, e mantida na geladeira.

VARIAÇÃO – Sirva este bolinho com molho de pimenta dedo de moça cortada em rodelas bem finas e curtida em azeite.

Bolinho de Mandioquinha com Sardinha

Ingredientes:
Massa:
3 mandioquinhas médias (500g);
Sal a gosto.

Recheio:
1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g);
Meia colher (sopa) de salsa picada (2,5g).

Para empanar:
Cerca de 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 ovo;
1 xícara (chá) de farinha de rosca;
Óleo para fritar.

Modo de Preparo:
Massa:
Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as em água fervente até ficarem bem macias.
Escorra a mandioquinha e passe-as pelo espremedor ou amasse-as com um garfo. Tempere com sal a gosto e espere esfriar.

Recheio:
Misture a Sardinha Gomes da Costa escorrida e quebrada grosseiramente e a salsa.

Montagem:
Porcione a massa em porções de cerca de 1 colher de sopa. Abra cada porção na palma da mão e recheie com um pedaço de Sardinha Gomes da Costa. Feche bem a massa dando o formato de croquete.
Passe cada croquete na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.
Numa frigideira ou panela, preencha cerca da metade da capacidade com óleo e leve ao fogo para aquecer.
Frite os croquetes, virando-os para que dourem de todos os lados.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Muffins de Sardinha

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de margarina
Meia xícara (chá) de leite
1 cebola (média) picada
1 ovo
1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
Orégano a gosto
Meia colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe as forminhas de empada (forminhas altas com cerca de 75 ml de capacidade – 4,5 x 4cm).
Numa tigela junte farinha, o sal, a margarina e o leite. Misture bem.
Acrescente a cebola, o ovo, a Sardinha Gomes da Costa com seu óleo e o orégano. Misture novamente.
Por fim, adicione o fermento. Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem misturados.
Distribua a massa entre as forminhas reservadas.
Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.

DICA DE CHEF – Os muffins podem ser feitos em forminhas de papel untadas, que devem ser colocadas dentro das forminhas de alumínio para manter o formato.

VARIAÇÃO – Acrescente queijo parmesão ou mozarela ralada à massa.

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